Fabryka Cukiernicza „Kopernik” z Torunia obchodzi 255. rocznicę powstania [zdjęcia]

Okres 1939 – 1944 to czas zmian spowodowanych wybuchem II wojny światowej, jednakże i w tym czasie pierniki toruńskie i piernikarstwo zaznaczały swoje miejsce. Funkcjonowały wówczas w kontekście gospodarczym, kulinarnym i kulturalnym miasta. Koniec wojny to czas strat wojennych, widocznych również w fabryce pierników. Po 1945 roku zmienia się system polityczny, co nie pozostaje bez wpływu na przemysł piernikarski. Odbudowa powojennych zniszczeń, nacjonalizacja przemysłu i racjonalizacja, a także rozliczenie z przeszłością to wątki pojawiające się w ostatniej części wystawy.

Zobacz też: Produkcja toruńskiej Katarzynki [zdjęcia]