Skórki można pokroić w paski lub kostki. Wkładamy je do garnka, zasypujemy cukrem, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny cały czas mieszając.

Gotowe skórki przechowujemy w słoiku.

Skórka pomarańczowa jest bardzo dobrym dodatkiem do ciast.