Księżycówka i sok z kapusty

Na sobotnim Jarmarkuw Przysieku rozstrzygnięto konkurs na "Produkt tradycyjny Pomorza i Kujaw". Zwyciężył napój z...procentami o nazwie "Księżycówka" rodem z gminy Raciążek, a jedną z trzech nagród sok z kapusty kwaszonej z Opok (gm. Aleksandrów). Oba produkty zgłosiło Stowarzyszenia "Partnerstwo dla Ziemi Kujawskiej".

"Księżycówkę" zawiozła na jarmark do Przysieka k. Torunia Katarzyna Jóźwiak ze Stowarzyszenia "Partnerstwo dla Ziemi" i to ona oficjalnie odbierała I nagrodę w postaci 3 tysięcy złotych. Ale to nie pani Katarzyna jest autorką tego produktu. -tylko reprezentuję producenta, który chce pozostać osobą anonimową. Powiem tylko, że receptura jest ściśle strzeżona i nawiązuje do niektórych wątków kręconego przed wielu laty w Nieszawie filmu "Wiosna , panie sierżancie - powiedziała nam pani Katarzyna.

Natomiast Grażyna Kozdryk z Opok, uchyliła nam rąbka tajemnicy niezwykłego smaku jej soku z kapusty kwaszonej. - Tajemnica tkwi w odpowiedniej uprawie, doborze środków ochrony oraz doborze odmian z dużą zawartością cukru - powiedziała nam. Do kwaszenia pani Grażyna używa jedynie soli i czasem cukru w sobie tylko znanych proporcjach. Trzecia nagroda za ten produkt to tysiąc złotych.

Obie panie mają nadzieję, że ich nagrodzone produkty znajda się na liście produktów regionalnych, które jako charakterystyczne dla regionu, oparte na dawnych recepturach, rozpoznawalne na rynku, promuje Urząd Marszałkowski. W krajach Unii Europejskiej za takie produkty (wpisane na listę) uzyskuje się wyższe ceny, właśnie za ich oryginalny smak i tradycyjne receptury.