Mleko pasteryzowane czy UHT? Takie są różnice

Pasteryzacja to krótkotrwałe ogrzewanie do temperatury co najmniej 71 stopni C przez co najmniej 15 sekund, a sterylizacja metodą UHT (Ultra High Temperature) to krótkotrwałe poddanie działaniu temperatury 135-150 stopni C przez co najmniej 2 sekundy.