Mleko pasteryzowane czy UHT? Takie są różnice

Zarówno pasteryzacja, jak i metoda UHT niszczą wrażliwe na temperaturę mikroorganizmy, a metoda UHT niszczy także spory, czyli formy przetrwalnikowe mikroorganizmów. Dlatego trwałość takiego mleka jest dłuższa od mleka pasteryzowanego krótkotrwale.