Nastrzykiwanie świeżego mięsa jest nielegalne! Konsumenci mają pewne podejrzenia

Polska uzyskała derogację na stosowanie azotynów do kiełbasy surowej białej, kiełbasy surowej metki oraz tatara (dania tatarskiego) - informuje bydgoski WIJHARS. Każdy producent, który chce skorzystać z tego odstępstwa musi wskazać nazwę surowego wyrobu mięsnego zgodną z wymienioną w rozporządzeniu wprowadzającym odstępstwo tj. kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar (danie tatarskie). Nazwa może być uzupełniona o informacje dotyczące składnika, który decyduje o charakterze lub smaku produktu np. „kiełbasa surowa metka cebulowa”, ale nie może być nazwą handlową (wymyśloną) np. metka cebulowa