Jakub Zabłocki urodził się w Chełmnie., miał za sobą kilkadziesiąt występów w polskiej ekstraklasie (m.in. w barwach Korony Kielce). Na najwyższym szczeblu rozgrywkowym rozegrał 48 spotkań, w których zdobył 10 bramek.
31-latek zmarł nagle. Lekarz, który potwierdził zgon podejrzewał zawał serca.
W naszym regionie Zabłocki znany był z występów w Chemiku i Polonii Bydgoszcz, Olimpii Grudziądz i Sparcie Brodnica. W swoim piłkarskim CV miał także występy we wspomnianej Koronie, a także Lechii Gdańsk. Jego ostatnim klubem było Rodło Kwidzyn.
