NIEDOBORY WITAMIN
Dieta uboga w błonnik może wskazywać na niewystarczające spożycie niezbędnych witamin znajdujących się w owocach, warzywach i pełnych ziarnach. Wiele produktów spożywczych zawierających błonnik jest bogatych w kluczowe składniki odżywcze. Na przykład słodkie ziemniaki i marchew są bogate w witaminę A, podczas gdy owies i szpinak są bogate w magnez. Jeśli masz dietę o niskiej wartości odżywczej i nie jesz wystarczającej ilości tych pokarmów, może okazać się, że nie dostarczasz również wystarczającej ilości tych witamin i minerałów.

WZDĘCIA
Kiedy jelita są w kiepskiej formie, złe bakterie mogą w nich fermentować i wytwarzać gazy powodujące wzdęcia i dyskomfort w żołądku. Tu właśnie ma znaczenie błonnik. Wiele rodzajów błonnika może działać jako prebiotyk, pożywienie dla pożytecznych bakterii w jelitach.

ZAPARCIA
Błonnik zwiększa objętość stolca i pomaga w regularnych wypróżnieniach. Zwiększenie spożycia błonnika poprzez owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste może pomóc, jeśli zmagasz się z zaparciami. Nierozpuszczalny błonnik, taki jak ten występujący w owocach i warzywach, działa jak "szczotka" dla układu trawiennego, poruszając się wzdłuż ścian jelit i utrzymując zawartość jelit w ruchu. Zapobiega to zatykaniu się strawionego pokarmu i powodowaniu zaparć. Jeśli nagle zwiększysz spożycie błonnika, wypij wystarczającą ilość wody, ponieważ brak wody umożliwiającej transport błonnika przez przewód pokarmowy może mieć odwrotny skutek i pogorszyć zaparcia.

BIEGUNKA I LUŹNE STOLCE
Z drugiej strony nagły wzrost zawartości błonnika bez wystarczającego nawodnienia może prowadzić do biegunki. Dlatego zrównoważenie spożycia błonnika ze spożyciem wody ma kluczowe znaczenie dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Niedostateczna ilość błonnika może również spowodować odwrotny kierunek wypróżnień, ponieważ błonnik może zwiększać objętość stolca. Dotyczy to szczególnie błonnika rozpuszczalnego, który może wchłaniać płyny w jelitach, tworząc substancję przypominającą żel. Od biegunki jest zwykle wynikiem zbyt dużej ilości wody w przewodzie pokarmowym, dlatego obecność rozpuszczalnego błonnika w jelitach, który pochłania nadmiar płynu, może zapobiegać luźnym stolcom.