Wybieramy grzyby z garnka łyżką do durszlaka i przelewamy je zimną wodą. Wody z grzybów nie wylewamy.

Gdy grzyby się gotują można posiekać cebulę, czosnek i marchew. Tymianku używamy pół paczki, najlepszy będzie tymianek świeży. Grzybowy sos sojowy wzmocni smak kaszotto, ale nie jest konieczny.

Na oleju smażymy cebulę pokrojoną w połówki piór, marchew w słupki i czosnek w plasterki.

Gdy warzywa zmiękną i się zrumienią, dorzucamy grzyby i smażymy wszystko przez minimum 10 minut.