Oprócz potencjalnych korzyści związanych z utratą wagi, oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, które mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca, jeśli jest stosowana zamiast tłuszczów nasyconych i trans.

Oliwa z oliwek zawiera przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie i obniżyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca.

Badania sugerują, że jednonienasycone tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc poprawić funkcje poznawcze i zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych w miarę starzenia się.

Łyżka oliwy z oliwek i pół łyżeczki soku z cytryny zażywane codziennie rano na czczo pomagają zwalczyć tłuszcz, zapobiegają również wzdęciom oraz nadmiernej produkcji gazów. Mieszanka ta powinna być stosowana równolegle z bogatą oraz zróżnicowaną dietą. Ważne też, aby nie przekroczyć zalecanej dawki. Konsekwencją przedawkowania może być biegunka.