5 z 8
2. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj aż buraki staną się miękkie. Wyłącz ogień i odstaw wywar w chłodne miejsce. Następnie wsyp na wierzch skórki oraz ćwiartki jabłek. Niech w ten sposób leżakuje całą noc.
6 z 8
3. Następnego dnia wyjmij buraki z barszczu i zetrzyj je na tarce. Wiórki ponownie wrzuć do wywaru. Całość podgrzej. Na sam koniec dopraw pieprzem, solą oraz startymi ząbkami czosnku. Dokładnie przemieszaj i spróbuj. Jeżeli uznasz, że zupa wymaga jeszcze doprawienia, zrób to.
7 z 8
Tak przygotowany barszcz czerwony najlepiej serwować po wcześniejszym odcedzeniu z warzyw i pozostałych dodatków. Sprawdzi się idealnie w święta Bożego Narodzenia i nie tylko.
