Takie błędy popełniasz najczęściej robiąc sernik. Przez to nie jest idealnie puszysty i delikatny

Zbyt niska wilgotność powietrze w piekarniku

Wtedy ciasto nie piecze się równomiernie, może pękać i przypalać się. Aby zapewnić sernikowi idealną wilgotność, na niższym poziomie w piekarniku ulokujcie naczynie żaroodporne do połowy wypełnione wrzącą wodą. Woda zacznie parować i podniesie wilgotność powietrza, a ciasto upiecze się równomiernie.