Marchew zawiera wiele witamin:
- Witaminę C — 5,9 mg
- Tiaminę — 0,066 mg
- Ryboflawinę — 0,058 mg
- Niacynę — 0,983 mg
- Witaminę B6 — 0,138 mg
- Kwas foliowy — 19 μg
- Witaminę E — 0,66 mg
- Witaminę K — 13.2 mg

Marchew zawiera także wiele minerałów:

- Wapń — 33 mg
- Żelazo — 0,30 mg
- Magnez — 12 mg
- Fosfor — 35 mg
- Potas — 320 mg
- Sód — 69 mg
- Cynk — 0,24 mg