Kendrick Farris
amerykański sztangista
Na Letnich Igrzyskach Olimpijskich w 2008 roku zajął 8. miejsce, w 2012 - 10. miejsce. Był srebrnym medalistą Letniej Uniwersjady w 2013 r. i Mistrzem Panamerykańskim w 2010 r. Kendrik jest weganinem od 2014 roku. Podczas prób olimpijskich w dniu 8 maja 2016 r. Farris pobił rekord USA, podnosząc łącznie 831 funtów (377 kg) - 370 funtów (168 kg) w rwaniu i 461 funtów (209 kg) w technice clean and jerk. Na igrzyskach olimpijskich 2016 Farris zajął 11. miejsce w kategorii wagowej 94 kg.
Carl Lewis
amerykański lekkoatleta, sprinter i skoczek w dal
Jeden z najbardziej utytułowanych zawodników w historii sportu. Do historii przeszły jego pojedynki na 100 m podczas Mistrzostw Świata w Rzymie w 1987 i Igrzysk Olimpijskich w Seulu w 1988 z Benem Johnsonem oraz w skoku w dal podczas Mistrzostw Świata w Tokio w 1991 z Mikiem Powellem. Od 1990 roku jest weganinem. Po zmianie diety zdobył 2 złote medale olimpijskie oraz złoty i brązowy medal w mistrzostwach świata.
Morgan Mitchell
australijska lekkoatletka specjalizująca się w biegach sprinterskich
W 2016 reprezentowała Australię na igrzyskach olimpijskich w Rio de Janeiro, podczas których dotarła do półfinału biegu na 400 metrów, a w sztafecie 4 × 400 metrów zajęła 8. lokatę. Zdobyła złote medale mistrzostw Australii. Od 2015 roku jest na diecie wegańskiej.
Arnold Schwarzenegger
austriacko-amerykański aktor, filmowiec, polityk, biznesmen, filantrop, aktywista oraz były zawodowy kulturysta, dwukrotnie pełnił funkcję gubernatora Kalifornii w latach 2003–2011
Szczyt kariery Schwarzeneggera w zakresie kulturystyki przypada na jego młode lata, gdy pozostawał na diecie tradycyjnej. Choć na dietę w 99% wegańską przeszedł dopiero w ostatnim czasie, było to głośne, symboliczne wręcz wydarzenie dla fanów diety roślinnej.
