To dzieje się z organizmem, gdy jesz kalafiora. Zaskakujące skutki włączenia kalafiora do diety

NADMIAR GAZÓW I WZDĘCIA
Po zjedzeniu kalafiora można doświadczyć gazów i wzdęć. Podobnie jak wszystkie warzywa kapustne (takie jak brokuły i brukselka), kalafior zawiera złożoną rafinozę cukrową. Ten cukier jest trudny do rozbicia przez ludzkie ciało, a z kolei przemieszcza się w postaci niestrawionej do jelita grubego, gdzie fermentują go bakterie, co może prowadzić do powstawania gazów i wzdęć.

Gotowanie kalafiora może ułatwić jego trawienie. W czasie gotowania rozkładają się niektóre z węglowodanów, aby jelita mogły je łatwiej przepuszczać i wchłaniać to, czego potrzebują.