Ziemniaki mają złą reputację jako pokarm zbyt bogaty w węglowodany. Jak się okazuje, warto jeść ziemniaki nie tylko dla smaku. Mają one bardzo dobry wpływ na zdrowie i samopoczucie, są doskonałym źródłem składników odżywczych.

Co zyskujemy dzięki spożywaniu ziemniaków? Sprawdzamy na kolejnych slajdach naszej galerii.

Ziemniaki mogą gościć w naszej diecie przez cały rok i są doskonałym źródłem witaminy C, która jest powiązana z odpornością, syntezą kolagenu dla wzmocnienia i elastyczności skóry i tkanek, ochroną przed niszczącymi komórki wolnymi rodnikami i wchłanianiem żelaza.

Ziemniaki są również dobrym źródłem potasu, dzięki czemu kontrolują nasze ciśnienie krwi.

Jeden ziemniak zawiera ponad 800 miligramów potasu, podczas gdy jeden banan zawiera tylko około 500 miligramów. Potas odgrywa rolę w funkcjonowaniu mięśni, układu krążenia i nerwowego.