W Radziejowie masełko z kierzanki smakowało wybornie [zdjęcia]

Przedszkolaki z Radziejowa odwiedziły Izbę regionalną. Dowiedziały się m.in., ze masełko, kupowane przez mamę w markecie, kiedyś wyrabiane było w domu.

Jednym z ważnych celów, jakie postawiło w swojej działalności Towarzystwo Miłośników Kujaw w Radziejowie jest edukacja dzieci i młodzieży oraz pokazywanie im elementów historii, kultury, regionalizmów Kujaw.

>> Najświeższe informacje z regionu, zdjęcia, wideo tylko na www.pomorska.pl <<

Ostatnio Izbę Regionalną odwiedziły dzieci z przedszkola nr 1 w Radziejowie. Były to grupy"Motylki" i "Żabki", które przybyły z opiekunkami Ireną Wojciechowską, Anną Jasińską i Iloną Waszak. Były "Pszczólki" z opiekunkamii Renatą Ciak i Zofią Wojciechowską.
Miały okazję obejrzeć i posłuchać jak się kiedyś robiło masło w "kierzance" i nie tylko.

Warto przypomnieć, jak to było w przeszłości:

Zbierano mleko prosto od krowy, w wiaderku stało przykryte w zimnej piwnicy. Kiedy było go dość, ustawiało się centryfugę. Przekręcało się korbką, aż całe mleko było przepuszczone. Centryfuga miała dwa lejki, jeden na odtłuszczone mleko, drugi na śmietanę. Uzyskaną w ten sposób śmietanę wynosiło się z powrotem do piwnicy, żeby "zgęstniała".

Kiedy było dość śmietany, na scenę wkraczała maselnica, czyli drewniana bańka z pokrywką i długim kijkiem zakończonym czymś w kształcie koła z dziurkami. Należało ten kijek "tluc" ruchem - w dół i w górę, aż masło było gotowe. Wtedy tylko wybrać, umyć, uformować, przelać maślankę do słoika, maselnicę umyć.

Do oddzielenia śmietany od mleka blaszaną bańkę z niewielką podłużną szybką i kranikiem. Na górze niczym gruby kożuch zbierała się śmietana. Odkręcało się kranik i spuszczało mleko. Było ono nieco bielsze od śmietany, więc łatwo było odróżnić. W maselnicy ubijało się śmietanę. Pod wpływem uderzania tłuczkiem, czyli kijkiem zakończonym kółkiem z dziurkami pojawiały się grudki masła. Było ich coraz więcej. Aż wreszcie można z nich było uformować całkiem pokaźną kulę masła.