Domowy zakwas z buraków na barszcz - tak możesz go przygotować. Oto prosty przepis nie tylko na święta

Całość zalać solanką - letnią przegotowaną wodą z dodatkiem soli. Płynu musi być tyle, by wszystkie buraki były przykryte. Słoik przykryć bawełnianą szmatką i pozostawić na 5-6 dni w temperaturze pokojowej w zacienionym miejscu.