Gęsinowe warsztaty kulinarne z Pascalem Brodnickim za nami. Zobacz, jak było!

Warsztaty odbyły się 10 listopada w Toruniu. Udział wzięli w nich nasi Czytelnicy, laureaci konkursu ogłoszonego w ramach akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”. Żeby stanąć w konkursowe szranki, wystarczyło w maksymalnie jedenastu słowach uzasadnić swoją chęć dołączenia do warsztatów – w tym roku prowadzonych przez znanego szefa kuchni Pascala Brodnickiego.

Kiedyś znana i ceniona, później na długie lata zapomniana, dzisiaj gęsina znowu przebojem zdobywa duże i małe restauracje, lokalne targi, ekologiczne markety, domowe kuchnie, przede wszystkim zaś nasze podniebienia. Całkiem słusznie – gęsie mięso jest bowiem nie tylko smaczne, ale i bardzo wartościowe odżywczo. Można je też przyrządzać na wiele różnych sposobów.

Uczestnicy warsztatów razem z Pascalem Brodnickim przygotowywali ragoût z gęsi oraz sałatkę z owoców cytrusowych i półgęska.

- Dziś miałem okazję po raz pierwszy spróbować gęsiny i przygotowywać ją. Było to bardzo fajne doświadczenie – mówił Jakub Dolata, jeden z uczestników warsztatów.

- Warsztaty były rewelacyjne – dodała inna uczestniczka, Karolina Kluth. – Mam nadzieję, że będę miała czas, aby wprowadzić do swojej kuchni to, czego się tu nauczyłam.

Warsztaty kulinarne odbyły się we współpracy z:
Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu

Na relacje z warsztatów zaprasza Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego Piotr Całbecki.