Ocet jabłkowy

1 łyżka octu jabłkowego + 1 łyżeczka sody oczyszczonej = 1 jajko

Siemię lniane

3 łyżki ciepłej wody + 1 łyżka drobno zmielonych nasion siemienia lnianego odstawić na 10 minut = 1 jajko

Zmielone nasiona siemienia lnianego w połączeniu z wodą zmieniają się w żel, który daje lepkość podobną do białek jaj.

Nasiona chia

1 łyżka nasion chia + ⅓ szklanki wody odstawić na 15 minut = 1 jajko

Działa podobnie jak siemię lniane. Ten zamiennik jajka sprawdzi się najlepiej jako spoiwo w szybkich pieczywach i ciastkach.

Masło orzechowe

3 łyżki kremowego masła orzechowego = 1 jajko

Wypieki nabiorą orzechowego posmaku, ale kremowa konsystencja masła orzechowego zadziała jako środek wiążący.