Mamy przepis na barszcz wigilijny. Przepisy krok po kroku - tradycyjny oraz Gessler i Wachowicz

Składniki na zakwas buraczany

Zakwas to baza. Do jego przygotowania potrzebujemy kilku składników: buraków, kromki razowego chleba, przypraw i oczywiście wody. A teraz dokładniej.

Do zakwasu potrzeba:
- 1 kg buraków ćwikłowych
- 1,5 litra wody przegotowanej, przestudzonej
ziele angielskie x 7
- liść laurowy x 5
- 3-4 ząbki czosnku przekrojonego w poprzek
- sól 1 płaska łyżeczka