- Nie będzie zakazu wędzenia mięsa, wędlin - na niedawnej konferencji prasowej poinformował szef resortu rolnictwa Stanisław Kalemba i dodał, że zmiany unijnych przepisów dotyczą najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych.
Od 1 września 2014 r. najwyższy poziom benzo(α)pirenu w mięsie wędzonym i wędzonych produktach mięsnych będzie mógł wynosić 2 mikrogramy na kilogram.
- Prawidłowy proces wędzenia zapewnia spełnienie nowych, unijnych wymagań - podkreślił minister Kalemba.
