Nagroda dla młodzieżowej reprezentacji wędliniarzy. Patera polskich wędlin doceniona w Stuttgarcie

SÜFFA to targi branży mięsnej skupiające ponad 200 wystawców. Ich oferta obejmuje wszystkie aspekty przemysłu mięsnego, m. in. uboju, logistyki, opakowań, sprzedaży, zarządzania odpadami czy bezpieczeństwa żywności. Targom towarzyszą też konkursy dla rzeźników i wędliniarzy.

- W tegorocznych zawodach uczestniczyło 50 drużyn złożonych z adeptów wędliniarstwa – informuje Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP. - Zadaniem zawodników było między innymi przygotowanie pater z różnorodnymi wędlinami. Trzeba było się zmieścić w określonym czasie.

Reprezentację tworzyli uczniowie szkół zawodowych podległych Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Najpierw najlepsi uczniowie zostali zaproszeni do konkursu w szkole w Kowalu. Wówczas wytypowano czterech najlepszych zawodników, którzy przez ostatnie miesiące trenowali pod okiem doświadczonego wędliniarza. Pomysłodawcą utworzenia młodzieżowej reprezentacji było Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy.

- W skład kadry weszli Oliwier Szombierski z Kowala, Mikołaj Cieślarek z Sędziejowic, Aurelia Gerowska ze Swarożyna i Patryk Michałowski z Brzostowa. Trenerem reprezentacji był Krystian Dreszler, właściciel zakładu Masarnia z tradycją z Nowego Miasta Lubawskiego – relacjonuje Tomasz Parzybut.

– Przygotowaliśmy z Oliwierem paterę składającą się z trzech rodzajów wędlin: z wędliny surowej, parzonej i gotowanej. Wszystko było ułożone na specjalnej desce i bardzo ładnie się prezentowało. Trzecia nagroda bardzo nas ucieszyła – opowiada Patryk Michałowski, uczeń Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Brzostowie.

- Cieszę się, że ta reprezentacja powstała. W przyszłym roku zrobimy kolejne eliminacje. Liczę, że zawodnicy będą mieli więcej okazji do wypróbowania swoich umiejętności. Postaramy się rozwijać ich pasję, ale również dołożymy wszelkich starań, by nie zabrakło turniejów krajowych i zagranicznych, w których młodzież będzie mogła wziąć udział – mówi prezes SRW RP.