Ryby należą do najzdrowszych produktów spożywczych i warto je jeść, jednak mięso niektórych gatunków może gromadzić rtęć i metale ciężkie. Sprawdź teraz najgorsze gatunki ryb dla człowieka >>>>>

TILAPIA
Tipalia to ryba, która naturalnie występuje w słodkich wodach Afryki, jednak w Polsce dostępna jest głównie jako ryba hodowlana z Chin, Indonezji czy Hondurasu. W porównaniu do innych ryb jest uboga wartościowe składniki odżywcze, ma bardzo niski poziom korzystnych kwasów tłuszczowych omega-3 a jednocześnie bardzo wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-6. Zawiera antybiotyki, hormony, pestycydy i metale ciężkie. Jej jedzenie może zwiększać stan zapalny w organizmie.

MAKRELA KRÓLEWSKA
Makrela uznawana jest za dobre źródło kwasów omega-3, jednak makrela królewska – zwłaszcza ta złowiona w Oceanie Spokojnym – ma wysoką zawartość rtęci. Dlatego, zdaniem ekspertów, małe dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny jej unikać. Obok makreli królewskiej największą zawartość rtęci znajdziemy w mięsie rekina, miecznika i płytecznika.

TUŃCZYK BŁĘKITNOPŁETWY, OPASTUN I ŻÓŁTOPŁETWY
W mięsie tuńczyka można trafić na różne stężenia rtęci, dlatego zaleca się ograniczenie jedzenia tej ryby. Jako źródło białka polecany jest lekki tuńczyk w wodzie lub w sosie własnym w puszcze, którego można bezpiecznie spożywać do trzech razy w tygodniu.