Tuszkę z pstrąga oczyszczamy, nacinamy na skórze w którą wkładamy obrane plastry cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem. Do środka wkładamy świeży koperek, masło, pokrojone w plastry czosnek i cebulę. Tak przygotowaną rybę umieszczamy w foli, szczelnie zamykamy i odstawiamy na min. 30min do lodówki. Po tym czasie układamy na grillu i około 25minut grillujemy. Majonez mieszamy z kawiorem, solą i pieprzem, dla koloru możemy dodać koperek.
