Tłuszcz mleczny jest łatwostrawnym i najlepiej przyswajalnym tłuszczem zwierzęcym.

Masło jest też źródłem witaminy K, która odpowiada za krzepnięcie krwi

Spożywanie codziennie do 14 gramów masła nie zwiększa częstotliwości występowania chorób serca, w tym zawałów i zatorów.