Smaki Kujaw i Pomorza sezon 2 odc. 35 – Inowrocław. Świętujmy niepodległość, jedzmy gęsinę!

Kręte drogi do niepodległości

Nie każdy wie, jak skomplikowana jest historia powrotu ziem dzisiejszego województwa kujawsko-pomorskiego w granice odrodzonej Polski.

- Ziemie dawnego zaboru rosyjskiego, a więc okolice Włocławka stały się polskie już w 1918 roku. Inowrocław objęło powstanie wielkopolskie. Miasto było polskie praktycznie od 1919 roku. Za to Toruń i Bydgoszcz musiały czekać do 1920 roku na wejście w życie postanowień traktatu wersalskiego – opowiada w odcinku nasz kucharz i prowadzący Rafał Godziemski.

Gęsina na Święto Niepodległości

Tym razem naszej danie przygotowujemy na bazie pysznej i bardzo zdrowej gęsiny, która od lat pozostaje towarem eksportowym naszego województwa. Nawiązujemy do kuchni z pierwszych lat po odzyskaniu niepodległości.

Wszystko w ramach akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina”, do udziału w której jak co roku zaprasza marszałek województwa Piotr Całbecki.

Co tym razem przygotuje Rafał Godziemski?

Flaczki z gęsi i boczniaków

• 2 uda z gęsi
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 3 ząbki czosnku
• Mały seler
• Boczniaki
• 1 korzeń pietruszki
• Mały por
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 g masła
• 80 g mąki
• kieliszek białego wina
• Olej do smażenia
• Gałka muszkatałowa
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• Liść laurowy 2 szt.
• Ziele angielskie 5 szt.
• 100g gęstej kwaśnej śmietany

Muzeum Kasprowicza – duma Inowrocławia

W odcinku odwiedzamy ul. Królowej Jadwigi, muszlę koncertową i tężnie solankowe w Inowrocławiu. A gotujemy w szczególnym miejscu: w Muzeum im. Jana Kasprowicza, mieszczące się w w pałacu mieszczańskim z końca XIX wieku. Budynek ten pamięta burzliwe czasy, w których ważyły się losy niepodległej Polski i przynależności do niej naszego województwa.

Zapraszamy do próbowania regionalnej gęsiny i do oglądania „Smaków Kujaw i Pomorza”. W następnym odcinku odwiedzimy Włocławek.

Odcinek powstał we współpracy z:
Województwo Kujawko-Pomorskie

Organizatorem akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina” jest Województwo Kujawsko-Pomorskie.