Te odmiany ogórków będą najlepsze do kiszenia. Niektórzy muszą uważać na właściwości ogórków kiszonych

OGÓRKI KISZONE SĄ ŹRÓDŁEM WITAMIN C, K, A
Ogórki kiszone są bogatym źródłem witaminy C i K, odpowiedzialnej za krzepnięcie krwi i gospodarkę wapniową organizmu. Powinny je zatem włączyć do menu osoby cierpiące na niedobór witaminy K, której źródłem są właśnie produkty fermentowane.

Ogórki kiszone są także źródłem witaminy A, która reguluje pracę tarczycy i wspiera wzrok.