W Osadzie Karbówko w Elgiszewie lokalni producenci odebrali certyfikaty Kulinarne Kujawy i Pomorze [zobacz zdjęcia i videonews]

- Członkami sieci są regionalne firmy branży rolno-spożywczej, producenci i dystrybutorzy żywności, w tym gospodarstwa rolne, gospodarstwa agroturystyczne, przedsiębiorstwa rybackie, restauracje, punkty gastronomiczne, sprzedawcy hurtowi i detaliczni. We współpracy z samorządem województwa promują oni kulinarne tradycje regionu, konsumenci zaś zyskują gwarancję jakości i pochodzenia produktu. Sieć regionalna Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze liczy już 72 członków – informuje Urząd Marszałkowski w Toruniu.

Sieć Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze jest częścią Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Ideą sieci jest stymulowanie rozwoju turystyki i lokalnej przedsiębiorczości poprzez promocję produktów żywnościowych, wytwarzanych z regionalnych surowców rolnych.

Lokalne produkty
- Kujawy i Pomorze to bogactwo przednich, wytworzonych z troską o jakość produktów spożywczych. Lista naszych wyrobów tradycyjnych jest długa, nie brakuje też wytwórców pielęgnujących kulinarną tradycję regionu, którzy z sukcesem promują kujawsko-pomorskie smaki – mówi marszałek Piotr Całbecki.

Dziś sieć powiększyła się o 10 kolejnych podmiotów. W gronie tym są dwa gospodarstwa rolne z Wielkiego Rychnowa – Michała Musiała i Zbigniewa Musiała. Zajmują się produkcją olejów, m.in. rzepakowego, konopnego, z czarnuszki, lnianego, gorczycowego oraz rydzowego. Ponadto certyfikaty odebrali: Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowe Manufaktura Wędliniarska Olchowy Dymek, Witold Śledź, Franciszkowo (powiat świecki); Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego „Unisław” Sp. z o.o., Unisław (powiat chełmiński); Gospodarstwo Zielarskie, Agnieszka i Piotr Wróbel, Gołoty (powiat chełmiński); Winnica Bona Terra, Agnieszka Taraszkiewicz, Krzyżówki (powiat lipnowski); Studio Dwieście Procent, Łukasz Jerka, Grudziądz; Gospodarstwo rolne Piotr Przychodzki, Plebanka (powiat radziejowski); Zakłady Mięsne Viando, Spółka z Ograniczoną Odpowiedzialnością, Spółka Komandytowa, Radziejowice (powiat inowrocławski) i Chmarzyński – Przemysł Mięsny I Handel Sp. z o.o., Osie (powiat świecki).

- Bardzo się cieszę, że to właśnie w Osadzie Karbówko odbywa się wręczenie certyfikatów dla nowych członków sieci, do której Osada Karbówko należy. Z wieloma podmiotami z sieci współpracujemy. Osada oraz nasze restauracje stawiają na wysoką jakość. Kładziemy nacisk, by produkty były lokalne. Szczycimy się kuchnią staropolską i myśliwską. Od początku przyszłego roku wśród naszych atrakcji pojawi się studio kulinarne, w którym będziemy uczyć sztuki gotowania i zastosowania lokalnych produktów - mówi Dorota Molendowska z Osady Karbówko.

Wysoka jakość i promocja
Samorząd Województwa wspiera członków sieci poprzez organizację działań promocyjnych. - Dzięki temu zyskują dodatkowe okazje do promocji swoich produktów, poprzez wspólny udział w targach, wystawach i wielu imprezach promujących dobrą żywność z regionu. Firmy zrzeszone w ramach sieci regionalnej mają możliwość zamieszczenia informacji o własnej działalności i ofercie na międzynarodowej stronie internetowej Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, a także informacji w materiałach promocyjnych oraz korzystania z logo sieci regionalnej Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze na potrzeby prowadzenia własnych działań promocyjnych – wyjaśnia Departament Rolnictwa i Geodezji oraz Biuro Prasowe Urzędu Marszałkowskiego.