Alergie pokarmowe bywają bardzo różne - jest to często zdeterminowane miejscem zamieszkania. Często uczulają najpopularniejsze na danym obszarze produkty - w Japonii na przykład jest to ryż. Powszechnie przyjmuje się, że uczulające działanie ma także żywność wysoko przetworzona. Co ciekawe, inne produkty uczulają dorosłych, a inne dzieci. W przypadku tych pierwszych są to zwykle te pochodzenia roślinnego, u najmłodszych zaś - zwierzęcego.
Uczulać może tak naprawdę wszystko, ale wśród tych najczęściej wymienianych w Polsce produktów znajdują się:
