- Przedsięwzięcie miało na celu promocję bydgoskich tradycji kulinarnych tj.: szneki z glancem, chleba z ziemniakami i lodów bydgoskich - wyjaśnia Barbara Morawska, organizator imprezy z Zespołu Szkół Spożywczych w Bydgoszczy. - Nazwa „szneka z glancem” pochodzi od niemieckiego słowa schnecken czyli ślimak. Drożdżówkę zwijaną w formie ślimaczej muszli można nazwać właśnie szneką. Natomiast glanc to po prostu błyszczący dodatek, w tym przypadku lukier.
Zobacz też: Najbardziej niezwykłe smaki tortów weselnych [TOP 15]
Piekarnia - Cukiernia Piątkowscy współpracująca z Zespołem Szkół Spożywczych od wielu lat, przygotowała na tę imprezę wiele sznek, którymi można było częstować się do woli.
Lodziarnia Grażyny Żak częstowała uczestników imprezy lodami bydgoskimi w wielu smakach. Firma ta produkuje wspaniałe lody. Oczywiście oparte na dawnej, strzeżonej recepturze. Do lodziarni przychodzą klienci opowiadając jak przed laty ich dziadkowie odwiedzali tą znaną lodziarnię.
Zobacz również: Odkryjcie na nowo smaki z dzieciństwa [zdjęcia]
Chleb z ziemniakami, to produkt, którego receptura należy do jednej z najstarszych receptur kulinarnych z okolic Bydgoszczy. Droga mąka sprawiła, że sprytne gospodynie umiejętnie wykorzystały ogólnodostępne ziemniaki do produkcji chleba. Dodatek ziemniaków polepsza smak chleba i sprawia, że ma on chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Chleb ten został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Imprezę urozmaicił swoim wykładem Andrzej Dyszak - profesor w Zakładzie Współczesnego Języka Polskiego Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego. Jest on autorem książek „Gwara miejska bydgoszczan” oraz „Jak mówili bydgoszczanie - Mały słownik gwary bydgoskiej”.
Po wykładzie uczestnicy imprezy plenerowej mogli wziąć udział w quizie „Czy znasz znaczenie tych słów”. Przez cały czas trwania imprezy każdy mógł spróbować swoich sił w dekorowaniu bydgoskimi motywami ciasteczek przygotowanych przez Zespół Szkół Spożywczych. Imprezę urozmaicali utalentowani wokalnie uczniowie „Spożywczaka”.
Sprawdź się: Gwara bydgoska. Czy znasz znaczenie tych słów? [QUIZ]
Wideo - Egzotyczne podróże w kuchni. Samar Khanafer i jej przepisy
Źródło: X-news/Dzień Dobry TVN
