Jak przyrządza się karpia w różnych regionach Polski? [zdjęcia]

Karp po góralsku
Z kolei górale podają karpia bardziej wykwintnie. Faszerują go nadzieniem z kapusty kiszonej i grzybów. Jego smak podkreśla kminek.

Kapustę wraz z grzybami podsmażamy na maśle z dodatkiem cebuli, a następnie nadziewamy nim lekko doprawioną rybę. Wstawiamy do natłuszczonej brytfanki, pieczemy i… góralski karp gotowy! Aby ryba nie była zbyt sucha, można co jakiś czas polewać ją sosem, który pod wpływem ciepła wytworzy się sam i otuli karpia.