Kaczka po myśliwsku z Borów Tucholskich. Najlepsza w Polsce!

Anna Klaman
Anna Klaman
Radni powiatowi spróbowali nagrodzonej kaczki. Recepturę zdradziła Beata Piesik
Radni powiatowi spróbowali nagrodzonej kaczki. Recepturę zdradziła Beata Piesik Fot. Nadesłane
Koło Gospodyń Wiejskich "Żurawinki" z Brzeźna w gminie Śliwice przyjęło gratulacje z okazji otrzymania „Perły” za „Kaczkę po myśliwsku” jako najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy w ogólnopolskim konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów".

KGW "Żurawinki" działają od 2009 roku, zrzeszają 12 osób, przygotowują i promują tradycyjne potrawy na bazie lokalnych produktów, jak też rękodzieło.

Ich wyroby można kupić na jarmarkach i imprezach - nie tylko lokalnie, ale też w Minikowie, Tleniu czy Przysieku. Oprócz klusek czy bigosu przygotowują też specjały nagradzane „Perłą” jako najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy w ogólnopolskim konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów". W 2022 roku była to „Kaczka po myśliwsku”, w 2021 roku konfitura z borówki czerwonej. O laury ubiegały się też kiełbasa borowiacka (I miejsce w etapie regionalnym), grzybowa polewka i zrazy z dziczyzny czy sarni grzbiet.

Przepis na Kaczkę Myśliwego

  • 1 kaczka Pekinka
  • Około 1 kg mięsa mielonego z dziczyzny
  • 5 dag wątróbki kaczej
  • 2 jabłka kwaskowate
  • 5 dag suszonej żurawiny
  • 5 dag rodzynek
  • 2 jajka
  • Sól, pieprz, majeranek, olej do pieczenia

Wykonanie kaczki myśliwskiej

  • Kaczkę wytrybować z kości. Natrzeć solą i majerankiem wewnątrz i na zewnątrz. Odstawić w chłodne miejsce.
  • Przygotować farsz. Mięso zmielić dwa razy z wątróbką, dodać przyprawy (sól, majeranek i pieprz), żurawinę, rodzynki, potarte jabłko oraz jajka. Wszystko razem wymieszać.
  • Nadziać kaczkę i zaszyć wszystkie otwory.
  • Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez około 1 godziny, podlewając powstałym sosem z kaczki.
  • Podajemy na zimno z konfiturą z żurawiny.

Ciasto malinowe "Pianka"

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na pomorska.pl Gazeta Pomorska