Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Kaczka w glinie, czyli święto kaczki w Józefince [zdjęcia]

(PAK) [email protected]
Kacze święto w Józefince
Kacze święto w Józefince Joanna Bejma
W gospodarstwie agroturystycznym "Pod lasem" w Józefince zorganizowano imprezę kulinarną, podczas której królowała kaczyna.

Gospodarstwo prowadzą Katarzyna i Wojciech Przybylscy, a "kacze święto" było pierwszym, które się tu odbyło.

Podczas spotkania miłośnicy dobrego jadła spotkali się z profesjonalistami i dowiedzieli wielu kulinarnych ciekawostek. Nie zabrakło degustacji.

Katarzyna Przybylska wraz z Wojciechem Grześkowiakiem pokazali jak kaczkę się trybuje i nadziewa, z kolei Piotr Celtycki, pasjonat kuchni historycznej pokazał jak przyrządza się kaczkę... w glinie.

Czytaj także:

https://pomorska.pl/jest-nowa-ksiazka-propagujaca-paluckie-jadlo-a-to-jest-wysmienite/ar/9970480

O pieczywie, kaczynie i zdrowym odżywianiu sporo opowiadał dr Józef Sadkiewicz z Akademii Sadkiewicza w Bydgoszczy.
Podczas całej imprezy można było podglądać pokazy carvingu prowadzone przez Dorotę Zwolińską i Annę Daroszewską z "Owocowego ogrodu".

Wśród zaproszonych gości znalazła się także Jadwiga Smolińska, autorka książek kulinarnych i dwukrotny gość programu ,,Ewa gotuje". Krótki rys historyczny o kaczce na Pałukach przedstawił mieszkaniec regionu, czyli Krzysztof Leśniewski, również autor książki "'Kuchnia Pałucka".

Jeśli chodzi o degustację skosztowaliśmy: wspomnianą kaczkę pieczoną w glinie, kaczkę faszerowaną, udka kacze pieczone, rosół z kaczki z makaronem domowej roboty, czerninę z kluchami na pyrach, a także pierogi oczywiście z kaczym farszem.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na pomorska.pl Gazeta Pomorska