Karp, ziemniaki i cebula drożeją szybciej niż mieszkania. Ziemniaki pietruszką 2021 roku?

Jeszcze w 2011 roku za kilogram karpia płaciliśmy 15 złotych - wynika z danych GUS. Dla porównania aktualne badanie cen z 6 czołowych sieci handlowych sugeruje, że robiąc zakupy w grudniu tego roku musimy dopłacić 8 złotych do każdego kilograma tej ryby. To znaczy, że cena wigilijnego specjału wzrosła w tym czasie o ponad połowę (53 proc).

- Te zmiany mogą być pokłosiem wzrostu cen zboża, które jest podstawowym składnikiem diety karpi. Wśród przyczyn pojawiają się też doniesienia o mniejszej produkcji - komentuje Oskar Sękowski z firmy doradczej HRE Investments. - Ostatecznie zmieniają się też upodobania rodaków. Polacy rzadziej kupują żywą rybę, a częściej wybierają filety. W ofercie wielu dużych sklepów nawet nie ma ryb w całości, a tym bardziej żywych. W efekcie koszt przetworzenia podnosi średnią cenę karpia.

I tak np. w Pruskiej Łące koło Kowalewa Pomorskiego, można było nabyć karpia (z własnej hodowli) za 25 złotych - mowa o około dwukilogramowych sztukach. Kilogram żywego karpia z Wilkowa kosztował 22 zł, hodowla ryb w Broniewicach oferowała je prosto ze stawu za 20 złotych/kg, a z Chodecza w cenie 18,50 zł/kg.
Tyle zaś płacili klienci znanych sklepów, jak np. Biedronki - 42,90 zł za kilogram fileta, Lidla - 29,90 zł/kg (płat), Stokrotki - 27,90 zł (płat), E.LECLERCA - 14,99/kg (karp królewski świeży).

Mieszkania drożeją wolniej niż karpie. Dla porównania dane NBP sugerują, że przez 10 ostatnich lat mieszkania podrożały o 45 proc. W 3. kwartale 2011 roku za metr lokalu średnio trzeba było zapłacić prawie 6,3 tys. zł.

- Obecnie stawka ta wynosi 9,1 tys. zł. Innymi słowy 10 lat temu za równowartość metra mieszkania w dużym mieście można było mieć na wigilijnym stole 415 kg karpia, a dziś mielibyśmy ich niecałe 396 kg i to pomimo faktu, że nominalnie metr jest dziś o prawie połowę droższy niż przed dekadą - dodaje Oskar Sękowski .

Jeśli spojrzelibyśmy w dane GUS, to okaże się, że ani stawki za mieszkania, ani nawet ceny karpia nie są liderami wzrostów. Przez ostatnią dekadę bardzo mocno podrożały: chleb, cytryny, kiełbasa, jajka czy marchew. Niekwestionowanymi liderami są za to ceny ziemniaków, herbaty czy cebuli. Te drożały nawet 2-3 razy szybciej niż karpie czy mieszkania. Do tego grona można też zaliczyć lekarzy specjalistów, którzy swoje usługi sprzedają dziś prawie dwukrotnie drożej niż w 2011 roku.

Część z nas zapewne jeszcze pamięta, że w połowie 2019 roku głośno było o cenach pietruszki, która poszybowała w okolice 12 złotych za kilogram i to w hurcie (ceny w sklepach potrafiły być znacznie wyższe). W ostatnim roku bardzo szybki wzrost cen zanotowały za to ziemniaki. Gdybyśmy wzięli pod uwagę notowania na rynku hurtowym (Bronisze) z połowy października, to ich cena była nawet 3 razy wyższa niż rok wcześniej. W październiku bieżącego roku za kilogram ziemniaków płaciliśmy średnio 1,8 zł.To o 20 proc. więcej niż przed rokiem, ale też aż o 134 proc. więcej niż 10 lat wcześniej.

W perspektywie ostatniej dekady bardzo wyraźnie zdrożała też herbata. Dziś za 100 gram suszonych liści tego krzewu przyjdzie nam zapłacić 7,8 zł, czyli 4,3 zł więcej niż w 2011 r. Ponad dwukrotnie wzrosła cena cebuli. Choć ziemniaki czy herbata to produkty, które kupujemy dosyć regularnie, to oczywiście dwukrotny wzrost ceny jest co prawda uporczywy, ale nie hamuje tak aspiracji rodaków jak obserwowany wzrost cen mieszkań. Tym bardziej dotyczy to wigilijnego karpia, którego większość z nas spożywa nie częściej niż raz w roku.

Są tez produkty, które przez ostatnie lata drożały w znacznie wolniejszym tempie. Wśród nich najmniejszą dynamikę widać w przypadku kawy i ogrzewania centralnego, których ceny zmieniły się w ciągu ostatnich 10 lat o 6 proc. W koszyku produktów, w przypadku których GUS zbiera od lat dane o cenach znajdziemy także artykuł, który jest dziś tańszy niż 10 lat temu. Jest to cukier. Kilogram kosztuje o 85 groszy mniej niż w 2011 r.