Młode ziemniaki z kefirem i jajkiem sadzonym — niezawodny klasyk obiadowy. Prosty przepis na lekki i pyszny obiad, jak z dzieciństwa

Sezon na młode ziemniaki przypada na koniec maja i cały czerwiec. Warto wykorzystać te pyszne warzywa np. do zrobienia domowego obiadu. Proponuję prosty pomysł na danie z młodymi ziemniakami, kefirem i jajkiem sadzonym. Taki zestaw kojarzy mi się z ciepłymi dniami i moim dzieciństwem. Aromatyczne, pachnące masłem i koperkiem młode ziemniaki można podać także ze zsiadłym mlekiem czy maślanką. Smakuje wyśmienicie. Do tego podaję sałatę ze szczypiorkiem lub mizerię. Gorąco polecam i życzę smacznego!

Zobacz w galerii, jak łatwo możesz zrobić pyszny obiad z młodymi ziemniakami.

czas przygotowania: ok. 30 minut
porcja na: 2 osoby
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• ok. 500 g młodych ziemniaków,
• pęczek koperku,
• 20 g masła,
• 500 ml kefiru,
• 4 jajka + 1 łyżka masła,
• sałata masłowa lub sałata lodowa,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• szczypiorek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Zagotuj wodę (ok. 2 litry) z 1 łyżką soli.
2. Ziemniaki dokładnie umyj np. drucianą szczoteczką.
3. Włóż do gotującej się wody i gotuj pod przykryciem 20 minut.
4. Gotowe ziemniaki odcedź, dodaj masło i posiekany koperek. Przykryj pokrywką. Po chwili delikatnie poruszaj garnkiem, by rozprowadzić masło i koperek.
5. Na patelni rozpuść łyżkę masła, wbij jajka i smaż pod przykryciem przez około 3 minuty. Żółtko powinno być jeszcze płynne.
6. Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Wymieszaj ze śmietaną, szczypiorkiem i solą.
7. Na talerzu ułóż jajka sadzone i ziemniaki z masłem i koperkiem. Podawaj z kefirem i sałatą.

Czytaj także: Bezkonkurencyjne jajka w sosie musztardowym z ziemniakami. Przepis na kultowe danie z czasów PRL

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: