Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Piekarnia Bigońscy zniknęła po niemal 100 latach. Koniec najstarszej piekarni w Bydgoszczy

Sławomir Bobbe
Sławomir Bobbe
Rodzina Bigońskich pożegnała się ze swoimi klientami na zawsze.
Rodzina Bigońskich pożegnała się ze swoimi klientami na zawsze. Arkadiusz Wojtasiewicz
W sobotę, 25. kwietnia zakończyła działalność najstarsza piekarnia w Bydgoszczy – mieszcząca się przy ul. Gdańskiej Piekarnia Bigońscy. Działała niemal 100 lat.

Informacje o tym, że piekarnia może zostać zamknięta, pojawiły się pod koniec lutego. Wielu bydgoszczan nie kryło oburzenia, że rodzinna firma ma zakończyć działalność. Zaczęto nawet organizować pikietę w obronie piekarni – ale czy faktycznie było jej właścicieli przed czym bronić? Niekoniecznie, choć pojawiło się w obiegu wiele nieprawdziwych powodów zamknięcia rodzinnego interesu. Jedna mówiła o tym, że czynsz w prywatnej kamienicy został podniesiony do niebotycznych poziomów. Nie było to prawdą. Prawdą jest natomiast, że nowy zarządca kamienicy wypowiedział piekarni umowę najmu, dając jej czas do wyprowadzenia się datowany na koniec września tego roku. Dlaczego więc piekarze już teraz zamykają interes?

Na temat powodów zamknięcia piekarni mówiła już w lutym Ilona Bigońska-Jankowska, współwłaścicielka firmy.

- Wypowiedzenie umowy najmu dostaliśmy w styczniu - mówi Ilona Bigońska-Jankowska, współwłaścicielka piekarni. - Umowa zakłada, że piekarnię musimy opuścić do 30 września. Teoretycznie sklep nadal mógłby tu funkcjonować, ale przecież nie możemy wypiekać chleba poza tym miejscem i go tutaj dowozić, to nie miałoby sensu. Okres letni to dla piekarni trudny czas, wiele osób wyjeżdża z miasta, ruch jest niewielki. Bywało, że musieliśmy ratować się kredytami. Dlatego uznaliśmy, że piekarnię zamkniemy wcześniej, już na koniec kwietnia. Taki wniosek złożyliśmy właścicielce i został on przyjęty. To nie jest łatwa praca, a my jesteśmy na emeryturze, powoli godzimy się z myślą o zamknięciu piekarni. Piekarze zaczynają prace już o godzinie 20-21, my pojawiamy się na miejscu przed godziną czwartą.

Jak się wydaje, właściciele rodzinnej firmy chcieli już po prostu odpocząć i cieszyć się emeryturą. Jedyna ich troską było zapewnienie pracy swoim pracownikom, jak i ocalenie całego wyposażenia, będącego żywym i (i doskonale działającym) świadectwem rzemieślniczej historii naszego miasta. Wiele wskazuje na to, że ten zamiar się uda.

Rodzina Bigońskich w związku z zamknięciem piekarni wystosowała okolicznościowe oświadczenie.

- Drodzy Bydgoszczanie, Szanowni Klienci, w związku z wypowiedzeniem naszej rodzinie umowy najmu lokalu, w którym znajdują się piekarnia i sklep, podjęliśmy decyzję najtrudniejszą, z jaką przyszło się nam zmierzyć o likwidacji działalności. Analizując wszystkie argumenty i możliwości, podjęliśmy decyzję o niezmienianiu lokalizacji, pomimo otrzymania od władz Miasta propozycji. Dla naszej rodziny i klientów, którzy stanowili najwyższą wartość, róg Gdańskiej i Świętojańskiej to coś więcej, niż adres. To wieloletnia, wypełniona emocjami rodzinna historia i tradycja. Chcąc jednak ocalić choćby cząstkę niej, przekazujemy Miastu wyposażenia sklepu i najstarszych maszyn z piekarni oraz kilka receptur. Zostaną one udostępnione mieszkańcom i turystom wg. wstępnych ustaleń w Młynach Rothera i posłużą podtrzymaniu historii piekarnictwa. Dziękujemy wszystkim klientom, bydgoszczanom, pracownikom naszej piekarni, panu Prezydentowi za życzliwość, wsparcie, wyrozumiałość oraz wyrazy uznania dla naszej prawie 100-letniej działalności.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Jak działają oszuści - fałszywe SMS "od najbliższych"

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Piekarnia Bigońscy zniknęła po niemal 100 latach. Koniec najstarszej piekarni w Bydgoszczy - Express Bydgoski

Wróć na pomorska.pl Gazeta Pomorska