Kawiarenki letnie są coraz popularniejsze w wielu miastach. Zwłaszcza od momentu wejścia w życie ustawy o wychowaniu w trzeźwości. Ogródki piwne cieszą się nie tylko coraz większym zainteresowaniem klientów. Pojawiają się inwestorzy, którzy w piwnym ogródku widzą niezły interes. Jednak postawienie kawiarenki na terenach gminnych wymaga m.in. zgody burmistrza. - On wydaje zarządzenie - wyjaśnia Wiesław Ratkowski, kierownik Wydziału Budownictwa, Architektury, Geodezji, Gospodarki Gruntami i Planowania Przestrzennego Urzędu Miejskiego w Świeciu. - Wspólnie postanawiamy o możliwości dzierżawienia gruntu.
**_Miejsce dla jednej
Zdaniem inwestorów, najlepszym punktem dla letniej kawiarenki jest Duży Rynek. Niestety, nie ma na nim miejsca dla stolików z parasolkami. - _Ostatnio odrzuciliśmy jeden wniosek - przyznaje kierownik. - Warto dodać, że zostanie kawiarenka, która dotychczas znajdowała się na placu.
_Problem w koncepcji Dużego Rynku. - _Opracowano ją szczegółowo - informuje Ratkowski. - Projekt dotyczył lokalizacji pomnika, budki telefonicznej oraz trzech obiektów handlowych, a nawet kolorystyki miejsca.
**_Jest ich za mało
Szkopuł w tym, że pomysł powstał 10 lat temu. Rzeczywistość się zmieniła...tak jak potrzeby mieszkańców. - _Jedna kawiarenka to mało - uważa Czytelnik. - W Bydgoszczy zastawiono nimi cały Stary Rynek. Podobnie jest w innych miastach. W Świeciu też tak powinno być.
_Ale popyt nie wystarczy. - _Nie będziemy zmieniać koncepcji co dwa lata - mówi Ratkowski. - Poza tym, ogródek piwny musi mieć odpowiednią infrastrukturę i spełniać ścisłe wymogi sanitarne. Niezbędna jest też koncesja oraz ustawowe ograniczenia. Na przykład, nie wolno sprzedawać alkoholu w pobliżu szkół.
**_Czas właściciela
W tym sezonie, w Świeciu postanie kilkanaście kawiarenek. Oprócz tej przy octowni i na Dużym Rynku będzie kilkanaście na Mariankach. To, kiedy zostaną otwarte, zależy od woli właściciela punktu. - _Miasto nie narzuca żadnych ograniczeń - dodaje kierownik. - To nie nasza sprawa kiedy komu opłaca się wystawić na dwór stolik z krzesełkami. Takie wymogi są też zawarte w koncesjach. Radni ich nie uchwalają.
Biznes
