Prosty przepis na pączki, które zawsze wychodzą pyszne. Tłusty Czwartek 2020 za 6 dni [17.02.2020]

Agata Wodzień
Bez trudu znajdziemy dziesiątki przepisów na pączki - z czekoladą, owocami, twarogiem, wersje dietetyczne czy warzywne. Ale my tym razem stawiamy na tradycyjną recepturę. Krok po kroku podajemy przepis na tradycyjne pączki, którym trudno będzie się oprzeć. Ich jedzenie w Tłusty Czwartek to przecież zwyczaj, który nie musi budzić wyrzutów sumienia, nawet wśród dbających o linię. To jakie nadzienie wybierzecie do waszych pączków? Marmolada? Konfitury z róży czy może domowe powidła?

Na tydzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, w czwartek przed Środą Popielcową, mamy w Polsce Tłusty Czwartek. Zajadając się głównie pączkami i faworkami zaczynamy ostatni tydzień karnawału. A gdyby w tym roku te kupne zastąpić przygotowanymi własnoręcznie? Z konfiturą różaną, malinami albo czekoladą? Wypełnienie pączka zależy tylko od Was.

Składniki na pyszne tradycyjne pączki

  • 1,5 szklanki mąki
  • 30 g drożdży
  • 3 żółtek
  • 1/4 szklanki cukru
  • 7 łyżek masła
  • łyżka wódki lub octu
  • 1 szklanka przegotowanego ciepłego mleka
  • 3/4 łyżeczki soli
  • łyżka cukru
  • smalec do smażenia (można zastąpić olejem)
  • konfitura z róży do smażenia
  • cukier puder wymieszany z wanilią
  • skórka pomarańczy lub cytryny

Jak zrobić pączki krok po kroku?

  • Potrzebna nam będzie oczywiście miska i łyżka do mieszania składników, a także pałka do ucierania. Drożdże ucieramy z łyżką cukru i ćwiercią szklanki mleka. Przykrywamy i zostawiamy w cieple.
  • Z cukru i żółtek przygotowujemy kogel-mogel, mieszamy z pozostałym mlekiem.
  • Mąkę i sól przesiewamy do miski, wlewamy żółtka z mlekiem, drożdże. Możemy w tym momencie dodać także cytrusowy posmak - startą skórkę cytryny lub pomarańczy.
  • Całość mieszamy, dodajemy wódkę/ocet. Wyrabiamy ciasto do chwili, kiedy będzie gładkie i lśniące.
  • Przykrywamy ciasto na pączki ścierką i zostawiamy do wyrośnięcia. Podwoiło objętość? Można działać dalej.
  • Lekko natłuszczonymi dłońmi odrywamy małe kawałki ciasta, rozpłaszczamy i na taki placuszek nakładamy konfiturę. Końce zbieramy do siebie i sklejamy. Formujemy kulkę.
  • Surowego jeszcze pączka odkładamy na deskę posypaną mąką (zlepieniem do dołu). Zostawiamy do wyrośnięcia.
  • Rozgrzewamy smalec. Pączki smażymy na średnim ogniu, po zarumienieniu przewracamy widelcami.
  • Pączki wyjmujemy na pergamin lub papierowy ręcznik, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po wystudzeniu - posypujemy cukrem z dodatkiem wanilii.

Smacznego!

Niektóre przepisy mówią o tym, żeby pokrojoną laskę wanilii włożyć do cukru na kilka dni. Jeśli nie chcecie tyle czekać, proponujemy zetrzeć zwykły cukier z wanilią, który można kupić w torebkach. Do utarcia można wykorzystać młynek do kawy albo pałkę do ciasta i miskę.

Prosty przepis na pączki, które zawsze wychodzą pyszne. Tłusty Czwartek 2020 za 6 dni [17.02.2020]

Jeśli spojrzymy na naszą kulinarną historię, to okaże się, że w okresie staropolskim to nie pączkami i faworkami zajadali się nasi przydkowie. Szlachta i mieszkańcy miast stawiali na tłuste, mięsne dania - pieczenie, szynki, wędzoną słoninę. Na wsiach było kromniej, posiały się jednak kasze i kapusta okraszone skwarkami. Więcej o dawnych tradycjach końca karanawału przeczytacie tu:

To też może Cię też zainteresować

Gotowanie nową pasją Polaków

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3