Takie są triki na zupę idealną. Tak ugotujesz smaczną zupę - zobacz porady ekspertów

Mięso z kością

Smaczna zupa ma być tłusta i esencjonalna. Dlatego nie wybieraj tylko chudego mięsa, ale bardziej tłuste, takie, które mają kości, szpik, chrząstki (np. skrzydełka, udka, nóżki z kurczaka lub kaczki, korpus z drobiu, pręga wołowa, kości wołowe). Wielką zaletą zupy ugotowanej na mięsie z kością jest duża zawartość aminokwasów i kolagenu w wywarze. Kolagen to cenny budulec chrząstek, wzmacnia i uelastycznia stawy, skórę.