Dwutlenek chloru

Ten składnik stosowany jest przede wszystkim w celu wybielania mąki. To silny utleniacz, który może powodować zmiany w krwi.

Kreda

Niektórzy mogą być zaskoczeni - ale tak, kreda, czyli węglan wapnia, również znajduje się w składzie białej mąki. Duże spożycie kredy może zakłócić pracę układu pokarmowego.

Ałun

To kolejny składnik, który pozwala zrobić z mąki sypki proszek i chroni ją przed insektami. W dużych ilościach może mieć negatywny wpływ na układ nerwowy i pokarmowy.

Węglan amonu

To środek spulchniający, który pozwala uzyskać pożądaną chrupkość i konsystencję wypieków. W małych dawkach nie wykazuje szkodliwości dla zdrowia. Jego nadmierne nadmierne spożycie może jednak powodować podrażnienie śluzówki żołądka lub jelit.