Ciasto francuskie to ciasto z mąki pszennej z dodatkiem dużej ilości tłuszczu. Powoduje wzrost poziomu tłuszczów mogących mieć wpływ na występowanie miażdżycy.

Ciasto francuskie ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. Może to zwiększać ryzyko podniesienia się poziomu złego cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu z kolei może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca i kłopotów układem krążenia.

Wartości odżywcze w cieście francuskim są niewielkie i zależą głównie od tego, jaki wybraliśmy rodzaj nadzienia.

Zawiera 62 procent tłuszczu i 33 procent węglowodanów.