Ziemniaki powodują wymioty i biegunkę
Takie objawy mogą wystąpić głównie po spożyciu niedojrzałych bulw. Odpowiadają za to zawarte w ziemniakach alkaloidy. Również spożycie ziemniaków na surowo jest niebezpieczne dla zdrowia - może powodować wysoką gorączkę, wymioty, biegunkę i ból brzucha.
Alergie pokarmowe
Ziemniaków powinny unikać także osoby, u których potwierdzono alergię na to warzywo lub - prewencyjnie - osoby, które podejrzewają, że mogą być na ziemniaki uczulone. Nietolerancja pokarmowa może dawać takie objawy jak: ból brzucha, biegunka, wymioty, wysypka, świąd, obrzęk, a nawet trudności w oddychaniu.
Ziemniaki zaostrzają chorobę Leśniowskiego-Crohna
Choroba Leśniowskiego-Crohna to stan zapalny jelit, cierpią na nią najczęściej osoby między 20. a 40. rokiem życia. Choroba rozwija się nie tylko w jelitach, ale atakuje także przełyk, żołądek, a nawet cały układ pokarmowy i mocno utrudnia codzienne funkcjonowanie.
Ziemniaki niestety zaostrzają objawy, dlatego powinny zostać wyeliminowane z diety osób chorujących na tę chorobę.
Ziemniaki wywołują stan zapalny stawów
Ziemniaki zawierają związek zwany solaniną. Niektórzy badacze uważają, że solanina odkłada się w stawach wywołując stan zapalny (bóle oraz sztywność stawów). Dlatego mówi się, że ziemniaków powinny wystrzegać się osoby chore na reumatyzm.
