Australis w migdałowej panierce na purée z groszkiem

SKŁADNIKI NA AUSTRALISA W MIGDAŁOWEJ PANIERCE

• 1 filet australisa
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1/2 szklanki mielonych migdałów
• olej lub masło do smażenia

SKŁADNIKI NA PURÉE Z GROSZKIEM

• 5 ugotowanych ziemniaków
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 1 szalotka
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Szalotkę bardzo drobno posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj groszek, przesmaż. Połącz z wcześniej utłuczonymi ziemniakami ugotowanymi w osolonej wodzie oraz śmietanką kremówką. Rybę dopraw solą i pieprzem, obtocz w roztrzepanym jajku i mielonych migdałach. Usmaż na złoto na mieszance oleju i masła.

Rybę podawaj na purée z groszkiem.

UWAGA KONKURS: Sprawdź szczegóły!