Przepisy kulinarne

Ciemny buraczkowy kolor barszczu i wyłaniające się z niego uszka to symbol polskiego Bożego Narodzenia. Podstawą jest zakwas buraczany, który można kupić, ale można też samodzielnie zrobić. Przedstawiamy przepis na barszcz wigilijny, który bez trudu przygotujesz samodzielnie w domu.

Rogale świętomarcińskie rodem z Poznania to obok gęsiny jeden z tych przysmaków, które od razu kojarzą nam się z 11 listopada. Kupić gotowe, a może zrobić rogale samodzielnie w domu? Jeśli zdecydujesz się na to drugie, to podsuwamy tradycyjny przepis na rogale świętomarcińskie.

Robisz znakomite soki, suszonki, dżemy, pikle albo nalewki? Za swój przepis na przetwory możesz dostać nagrodę pieniężną. Trwają zgłoszenia w konkursie Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi. O tym, co można zgłosić, kto i jak może to zrobić, piszemy poniżej.

Trwa sezon na dynie. Mogą trafić do zalewy w słoiku albo od razu do garnka i na talerz. Mamy dla was propozycję z tą drugą opcją - przepis na zupę dyniową, która świetnie rozgrzewa i zapewnia błogość. To prosta receptura i szybkie przygotowanie. I jak? Próbujemy?

Naleśniki to znakomite danie, które można podać w dziesiątkach wersji. Możemy je zjeść na słodko, np. zestawić z twarogiem i owocami, dżemem, kremem czekoladowym itd. Jeszcze więcej możliwości dają wytrawne nadzienia mięsne lub wegetariańskie. Same naleśniki możemy zrobić z np. mąki pszennej, pełnoziarnistej, kukurydzianej, gryczanej. Przedstawiamy przepis.

Placki ziemniaczane to prosta sprawa, o czym przekonacie się, sięgając do naszego przepisu. Znakomicie smakują same, jak i z dodatkami. Wystarczy zetrzeć ziemniaki na tarce dodać jajko, trochę mąki i posolić. Potem chwila na patelni i gotowe.

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Kluczem jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Zainteresowanie domowym chlebem rośnie, bo znowu coraz rzadziej wychodzimy na zewnątrz. A że do najczęściej gromadzonych na zapas produktów należą mąka i drożdże, to właśnie jest czas na własnoręczne wypieki. Sprawdź, jak w łatwy sposób upiec proste chleby i bułki!

Prosty przepis na chleb, który samodzielnie zrobicie w swoim domu! Łatwy w przygotowaniu i pyszny w smaku. Nie lubicie chleba z marketu, a może na sklepowej półce było już pusto, gdy wybraliście się na zakupy? Albo stawiacie przed sobą nowe wyzwanie? Każdy powód jest dobry, żeby zrobić pieczywo własnego wypieku. Zatem robimy krótką listę zakupów i wyjaśniamy, jak z tych składników zrobić chleb z wykorzystaniem drożdży - tych świeżych i suchych.

Sezon na śliwki możemy uznać za rozpoczęty. Węgierki wykorzystamy do ciast czy pysznych powideł. Tym razem skupiamy się na tych fioletowych owocach w postaci deserów. Przepis na ciasto ze śliwkami przyda się w najbliższych tygodniach, bo właśnie zaczęły się pierwsze zbiory. Szczyt sezonu jeszcze przed nami. Sprawdź, czy masz w domu składniki do ciasta i do dzieła!

W sprzedaży zaczynają pojawiać się dynie. To znak zbliżającej się jesieni i sezonu na rozgrzewającą zupę dyniową. Przetestuj nasz przepis na pomarańczową zupę krem. Ile dyni potrzeba do zrobienia zupy? Trzeba ją długo gotować czy da się zrobić szybko i zarazem pysznie? Odpowiadamy na wszystkie te pytania. Przepis na zupę dyniową sprawdzi się także w przypadku tych, którzy wolą składniki w kawałkach.

Gruszki w korzennym syropie, mus z papierówek, czekoladowy krem ze śliwek i domowe czipsy z jabłek – kto nie chciałby chociaż spróbować takich zdrowych słodkości? Tymczasem można łatwo przygotować je w domu, i to bez dodatku cukru! Sprawdź 10 prostych, choć niecodziennych przepisów na najzdrowsze owocowe przetwory!

Prosty przepis na ciasto z truskawkami. Mało składników i pyszny smak jest tym, czego szukasz? Mamy kilka propozycji deserów z owocami, które bardzo łatwo zrobić, pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Łatwy sposób na ciasto bez pieczenia, przepis na biszkopt i krem z bitą śmietaną i serkiem mascarpone. Wszystkie w towarzystwie truskawek lub musu, który można z nich zrobić.

Sezon na rabarbar trwa. Masz pod ręką i nie wiesz, co z niego zrobić? Podsuwamy sprawdzone przepisy na ciasto z rabarbarem. Wystarczy zmiksować lub zagnieść kilka składników i po godzinie, już z upieczeniem, deser gotowy.

W kolejnym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza” ponownie gościmy w gminie Dąbrowa Biskupia. Zaglądamy do dworu w Parchaniu, w którym przed II wojną światową mieszkał sam Władysław Sikorski. Ciekawe, jaka była jego ulubiona potrawa?

Robimy ciasto z malinami! W lipcu na straganach ubywa truskawek, ale zaczyna się sezon na maliny. Nie dość, że wspaniale smakują, to jeszcze pięknie wyglądają. Czas zrobić z ciasto z ich udziałem. Malina może być elementem dekoracji, składnikiem musu albo wkomponować się w całość z innymi składnikami. Poznajcie proste przepisy i zaskoczcie swoich gości pysznym musem albo malinowym sernikiem na zimno.

Witajcie w Dąbrowie Biskupiej! Pięknie położonej gminie o żyznych glebach i gęstych lasach. Czy wiecie, że kiedyś mieszkał tu sam generał Władysław Sikorski? To nasza pierwsza wizyta w gminie. Wrócimy za tydzień!

Co zrobić, żeby ogórki smakowały jak te ulubione ze sklepu? Zastanawia się niejedna i niejeden z nas. Mają być chrupiące, a nie rozmiękłe, lekko octowe, ale nie za bardzo. Sprawdzony i prosty przepis na ogórki korniszone, które kupujemy, jako konserwowe, powinien pomóc.

Sezon na truskawki trwa! Nie będzie lepszej pory na to, by zajadać się tymi pysznymi owocami. Nie masz pomysłu na to, z czym je jeść? Instagram jest pełen inspiracji! Znaleźliśmy dla was najciekawsze przepisy na dania z truskawkami. Zobaczcie sami!

Tym razem gotujemy w pięknym Myślęcinku, gdzie znajduje się największy w Polsce park miejski. Wystarczy przejechać kilka kilometrów, by odetchnąć wśród bujnej przyrody, a nawet… zjechać na nartach!

Szukacie przepisu na gofry, które zawsze wychodzą? Zobaczcie proste przepisy na gofry tradycyjne, ale także bezglutenowe czy nawet wytrawne. Zobaczcie.

Chcesz zrobić tradycyjny chleb, na zakwasie, a nie na drożdżach. Ale nie masz zakwasu. I tu wydaje ci się, że jesteś na przegranej pozycji, jednak nic z tych rzeczy. Zakwas wymaga jedynie 2 składników. Naprawdę. Podajemy łatwy przepis na zrobienie tradycyjnego zakwasu chlebowego.