Przepisy kulinarne

Są smaki i nawet kształty potraw, które kojarzą się właśnie z Wielkanocą. Tradycyjnymi ciastami na święta wielkanocne są między innymi babki, mazurki czy serniki w wielu wydaniach. Wśród potraw znajdziemy faszerowane jajka, pieczeń rzymską (klops z jajkiem), żurek czy białą kiełbasę. Na to samo danie wielkanocne jest po kilka, a nawet kilkanaście przepisów. Przedstawiamy te tradycyjne propozycje.

Jajka są zdrowe i warto sięgać po nie nie tylko od święta. Obfitują w cenne związki odżywcze, sycą, a przy tym chronią przed chorobami, nie powodując miażdżycy! Większość osób może jeść jaja nawet codziennie, a także nie odczuć skutków nadmiaru ten raz w roku. Sprawdź, jak przygotować je pyszny i atrakcyjny sposób, by dania z jajek były centralnym punktem wielkanocnego stołu.

Kształt i smak babki wielkanocnej trudno pomylić z czymkolwiek innym. Do jej pieczenia są specjalne formy - metalowe, a ostatnio też silikonowe. Wielkanoc 2020 już niebawem, więc pora wypróbować przepis na to świąteczne ciasto. Receptura nie należy do trudnych, więc bez obaw, jeśli to będzie twoja pierwsza babka na wielkanocny stół.

Jedną z potraw kojarzonych przede wszystkim z Wielkanocą, jest pieczeń mięsna z jajkiem w środku. Skąd w nazwie pieczeni "rzymska"? Trudno znaleźć odpowiedź, bo badacze historii kuchni polskiej są zdania, że danie to przywędrowało do Polski z krajów niemieckich. Pieczeń jest pyszna, może być serwowana na gorąco i po wystygnięciu. Podajemy prosty przepis na jej przygotowanie.

Na tradycyjnym wielkanocnym stole obok babki musi pojawić się wielkanocny mazurek. Owocowe, z bakaliami, z wypełnianiem kajmakowym, czekoladowym, serowym, cytrynowym a może taki staropolski? Jaki mazurek powinien trafić na twój wielkanocny stół? Podajemy przykładowe przepisy.

Prosty przepis na chleb, który samodzielnie zrobicie w swoim domu! Łatwy w przygotowaniu i pyszny w smaku. Nie lubicie chleba z marketu, a może na sklepowej półce było już pusto, gdy wybraliście się na zakupy? Albo stawiacie przed sobą nowe wyzwanie? Każdy powód jest dobry, żeby zrobić pieczywo własnego wypieku. Zatem robimy krótką listę zakupów i wyjaśniamy, jak z tych składników zrobić chleb z wykorzystaniem drożdży - tych świeżych i suchych.

Ciasto naleśnikowe uratuje nam niejedno śniadanie, obiad czy kolację. Przepis na naleśniki w każdym domu jest nieco inny, jednak podstawowe składniki te same. Wystarczy nam mleko, jajka i mąka - to nasza baza, którą można modyfikować, o czym piszemy poniżej. Na słodko czy wytrawne? Z mięsem, wege czy owocami? Na co dziś się skusisz?

Domowa cola - przepis. Nie trzeba znać tajnych receptur Coca Coli czy Pepsi, żeby zrobić domową colę z łatwo dostępnych składników. Ten przepis na colę jest naprawdę prosty! Sprawdź, jak zrobić colę krok po kroku.

Rozpoczął się okres Wielkiego Postu w Kościele katolickim. Współcześnie post w rozumieniu ograniczania posiłków stosujemy na ogół tylko do Środy Popielcowej, ale dawniej rezygnowano z pewnych produktów i potraw na całych 40 dni. Co jedli nasi przodkowie w Wielkim Poście, a z czego rezygnowali? Co powiecie na staropolską dietę?

Faworki, chruściki albo chrust - nazywane różnie, ale kojarzone z tłustym czwartkiem i często robione tylko raz do roku. Kruche ciastka posypane cukrem pudrem są uwielbianym przysmakiem, na który podrzucamy domowy, sprawdzony przepis. Jak zrobić tradycyjne faworki? Podpowiadamy.

Lubimy nasze tradycyjne przepisy na paczki czy faworki, jednak nie przeszkadza nam to w próbowaniu nowości. W tłusty czwartek 2021 może nią być churros. Do jego przygotowania przyda się rękaw cukierniczy, przez który wyciśniemy gotowe ciasto na gorący olej.

Jesteś początkującym kucharzem? A może wręcz przeciwnie - wydaje ci się, że doskonale znasz tajniki gotowania i nie musisz się douczać? Chcemy wyprowadzić cię z tego błędu. Najprawdopodobniej wierzysz w szereg kulinarnych mitów, przez które twoje potrawy tracą wyraz lub... wartości odżywcze. Wbrew pozorom w sieci sporo jest informacji, które wprowadzają w błąd fanów gotowania. Zobacz spis najczęściej popełnianych w kuchni błędów.

Za kilka dni tłusty czwartek rozpoczynający ostatni tydzień karnawału. Już w weekend w wielu domach zacznie się smaczne świętowanie, dlatego proponujemy kilka sprawdzonych, tradycyjnych przepisów na pączki, faworki nazywane również chruścikami, oponki czy rogaliki. Co pojawi się na waszym stole?

Szukacie przepisu na najlepsze pierogi wigilijne? Zobaczcie przepisy Magdy Gessler i Ewy Wachowicz.

Ciemny buraczkowy kolor barszczu i wyłaniające się z niego uszka to symbol polskiego Bożego Narodzenia. Podstawą jest zakwas buraczany, który można kupić, ale można też samodzielnie zrobić. Przedstawiamy przepis na barszcz wigilijny, który bez trudu przygotujesz samodzielnie w domu.

Przepisy na pierniki mamy dla Was dwa, aby każdy mógł wybrać - wersję nowoczesną, szybką, na miękkie pierniczki lub tradycyjny na zimowy piernik z Muzeum Piernika. Są sposoby, aby pierniki dało się jeść ze smakiem, nawet jeśli zrobimy je na ostatnią chwilę. Sprawdź, czy masz w domu potrzebne składniki i do dzieła!

Sięgamy po tradycyjny przepis na makowiec z bakaliami. Masa makowa zawinięta w cieście drożdżowym to obok piernika niemal obowiązkowa pozycja na stole podczas świąt Bożego Narodzenia. Wielu rodzinom takie ciasto towarzyszy od lat. Chcesz zaskoczyć bliskich własnym wypiekiem strucli makowej? Skorzystaj z przepisu!

Taki przepis na pierniki zawsze warto mieć pod ręką, gdy do świąt pozostaje kilka tygodni albo dni. Wyobrażacie sobie Boże Narodzenia bez zapachu i smaku pierniczków? My nie! Podpowiadamy, jak krok po kroku w prosty sposób zrobić świąteczne ciasteczka. Nasz sprawdzony - i co ważne - szybki przepis przyda się w każdej kuchni.

Rogale świętomarcińskie rodem z Poznania to obok gęsiny jeden z tych przysmaków, które od razu kojarzą nam się z 11 listopada. Kupić gotowe, a może zrobić rogale samodzielnie w domu? Jeśli zdecydujesz się na to drugie, to podsuwamy tradycyjny przepis na rogale świętomarcińskie.

Robisz znakomite soki, suszonki, dżemy, pikle albo nalewki? Za swój przepis na przetwory możesz dostać nagrodę pieniężną. Trwają zgłoszenia w konkursie Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi. O tym, co można zgłosić, kto i jak może to zrobić, piszemy poniżej.

Trwa sezon na dynie. Mogą trafić do zalewy w słoiku albo od razu do garnka i na talerz. Mamy dla was propozycję z tą drugą opcją - przepis na zupę dyniową, która świetnie rozgrzewa i zapewnia błogość. To prosta receptura i szybkie przygotowanie. I jak? Próbujemy?

Naleśniki to znakomite danie, które można podać w dziesiątkach wersji. Możemy je zjeść na słodko, np. zestawić z twarogiem i owocami, dżemem, kremem czekoladowym itd. Jeszcze więcej możliwości dają wytrawne nadzienia mięsne lub wegetariańskie. Same naleśniki możemy zrobić z np. mąki pszennej, pełnoziarnistej, kukurydzianej, gryczanej. Przedstawiamy przepis.