Artysta najchętniej rzeźbi w drewnie lipowym lub dębowych, choć zdarza się też że sięga po olchę czy brzozę. Bliska jest mu zarówno tematyka sakralna jak i świecka.
Sporo rzeźb wykonuje na zamówienie. Są to najczęściej rzeźby realistyczne. Jego prace znajdziemy w wielu miastach regionu m.in. w Kruszwicy, Solcu, Występie koło Nakła, a także w Bydgoszczy. Wiele bydgoskich kościołów zdobią rzeźby tego artysty. Można je zobaczyć m.in. w parafii pw. św. Mateusza w Bydgoszczy (postać Chrystusa), w parafii Najświętszej Marii Panny z Góry Karmel (droga krzyżowa) czy w parafii na Ugorach (pastorał z postacią Chrystusa).
Janusz May ma wiele wystaw. Chętnie też bierze udział w konkursach o zasięgu ogólnopolskim, a nawet międzynarodowym. Na co dzień spotkać go można w Soleckim Centrum Kultury, gdzie od lat uczy cierpliwie dzieci trudnej sztuki posługiwania się dłutem.
