Jarmark Produktów Lokalnych w Sicienku pełen swojskich smaków [zdjęcia]

Nawet gwałtowna burza z ulewą nie odstraszyła wystawców i gości, którzy zjechali w sobotę 17 czerwca na Jarmark Produktów Lokalnych do Sicienka połączony z konkursem kulinarnym „Smaki Trzech Dolin”. Swoje specjały wystawiło wiele kół gospodyń wiejskich i lokalnych producentów żywności. Skosztować można było przysmaków nie tylko z pow. bydgoskiego, także z powiatów: nakielskiego, żnińskiego, świeckiego czy brodnickiego.

Serwowano m.in. wyśmienite sery, miody, wędliny, soki, wina i nalewki, ale też wyroby z wikliny, kosmetyki, kwiaty i zioła czy artykuły do wystroju wnętrz. Powodzenie miały domowych wypieki i swojskie jadło przygotowane przez gospodynie.

Organizatorzy przygotowali dla gości wiele dodatkowych atrakcji. Zainteresowanie wzbudził m.in. pokaz kulinarny Marcina Szukaja, którzy przyrządzał pyszne desery i zachęcał do odważnego łączenia różnych smaków np. słodkiego i słonego. O swoich fascynacjach związanych z kuchnią lokalną opowiadali na jarmarku: Anna Kornelia Jędrzejewska, współtwórczyni Muzeum Piernika w Toruniu oraz autorzy książek kulinarnych Mirosława Wilk i Krzysztof Leśniewski.

Podziw budziła bogata kolekcja makatek kuchennych Jolanty Grygiel, przewodniczącej KGW w Kruszynie. Można też było wziąć udział w warsztatach. Jak wyczarować cudeńka z zapałek pokazywał na jarmarku Przemysław Kozłowski ze Słupowej.

Dzieci były zachwycone, bo na imprezie pojawiły się zwierzęta gospodarskie. Można było przejechać się na kucyku i nakarmić kozy. Z bliska zobaczyć można było także sowę. Uczestników konkursu zapraszano również do konkursów np. picia soku jabłkowego na czas. Sok ufundowała Grupa Producentów Owoców Galster z pobliskich Wierzchucic.

Po raz trzeci na jarmarku w Sicienku wybierano najlepsze potrawy. W tym roku do konkursu zgłoszono ich 49. Jury pod przewodnictwem Waldemara Sieńki, kujawsko-pomorskiego inspektora jakości handlowej artykułów rolno - spożywczych nie miało łatwego zadania.

- W każdym sklepie można kupić żywność, która jest bezpieczna. Ale to jakość decyduje o walorach i powoduje, że konsumenci szukają danego produktu. Tutaj były wielkie doznania – mówił przewodniczący jury.

W kategorii produkty zwierzęce nagroda za pierwsze miejsce – za schab suszony - trafiła do masarni Władysławowo. Drugiego miejsca gratulowano właścicielom Koziej Manufaktury za półmisek kozich serów. Jurorzy nagrodzili także kawałek długo dojrzewającej karkówki z podkolanówkami, wyrób Marii Jakubczak.

Wśród produktów spożywczych pochodzenia roślinnego pierwszą nagrodę zdobyło wino z własnej winnicy wytworzone przez Winnicę Irena z Wilczkowa w pow. żnińskim. Drugie miejsce zdobyła konfitura z płatków róży damasceńskiej przygotowana w firmie „Specjały spod strzechy”. Nagrodę za trzecie miejsce – za klopsy z grzybów w zalewie octowej – odebrała Arleta Bruska z Michalina (pow. nakielski).

Kolejna oceniania kategoria to gotowe potrawy i dania obiadowe. Tu największe uznanie jury wzbudziła czernina. Potrawę pt. „mała, czarna z kluseczkami” przygotowały panie ze stowarzyszenia „Aktywne Trzemiętowo”. Kolejne nagrodzone dania to: królik na dziko z kluseczkami (KGW Michalin) i szynka wieprzowa w glazurze wiśniowej (KGW w Nieżywięciu).

W Sicienku wybrano też najpyszniejsze ciasta i desery. Wybór padł na tort „słodki powiew lata” przygotowany przez Martę Borowicz (I miejsce), nalewkę z kwiatów magnolii Arlety Bruskiej (II miejsce) oraz makowiec Danuty Krzewskiej (III miejsce). Gratulujemy!