Przepis na Naleśniki. Naleśniki na słodko i na słono. Najlepsze i... kolorowe przepisy

Jest to podstawowy i najpopularniejszy przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Składniki:

• 1 szklankę mąki pszennej
• 1 szklankę mleka
• 1/3 szklankę wody gazowanej
• jajko
• 1 łyżeczkę cukru
• 1 łyżkę oleju i szczyptę soli

Wykonanie:
1. Na jednolitą masę mieszamy: mąkę, mleko, wodę, cukier, jajko, olej oraz szczyptę soli.
2. Ciasto powinno odstać od 5 do 10 minut.
3. Następnie na patelnię dajemy łyżkę oleju i równomiernie rozprowadzamy na niej ciasto.
4. Po około 2 minutach, przerzucamy naleśnika na druga stronę.

Niemalże od razu przepis na klasycznego, słodkiego naleśnika znalazł swoją równie popularną odmianę - na słono! Oto pomysł na wytrawnego zawijasa ze szpinakiem w sosie pomidorowym i mozarellą.

Składniki:

• sos pomidorowy (kupny)
• mozarella

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

Farsz:

• mrożony szpinak w liściach
• ser biały- według uznania
• ząbek czosnku
• sól i pieprz- do smaku

Wykonanie:
1. Należy wymieszać wszystkie składniki na ciasto, aż powstanie gładka masa i usmażyć z dwóch stron na patelni polanej wcześniej olejem.
2. Farsz - na patelni rozpuścić masło, dodać rozmrożony szpinak i resztę składników.
3. Następnie należy posmarować naleśniki przygotowanym nadzieniem i zwinąć w dowolny sposób.
4. Przekładamy je do pojemnika żaroodpornego i polewamy sosem pomidorowym.
5. Posypujemy startym serem mozarella ( żółty również się sprawdzi), i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180° na ok.20 minut.

Z upływem czasu zaczęto modyfikować podstawowy przepis na naleśniki tak, aby osoby z alergiami również mogły cieszyć się ich smakiem. Nietolerancja glutenu, mleka czy jajek nie stanowi już żadnej przeszkody!

Bezglutenowe
Składniki:

• 100 g mąki ryżowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 40 g mąki owsianej (bezglutenowej)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml wody
• 200 ml mleka
• 4 jajka
• 40 g masła
• szczypta soli

Wykonanie:
1. Masło rozpuść w garnuszku, a następnie wszystkie składniki połączyć dokładnie za pomocą miksera lub blendera.
2. Na patelni rozpuścić masło.
3. Ciasto smażyć z dwóch stron do zrumienienia.
Jeżeli zauważysz, że ciasto gęstnieje w trakcie przygotowywania, dodaj trochę więcej mleka lub wody aby zachować konsystencję.

Bez mleka i jajek
Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki oleju
• 1,5 – 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta soli.

Sposób przygotowania jest identyczny, jak w wersji klasycznej. Naleśniki z tego przepisu są troszkę twardsze niż te z mlekiem i jajkami, jednak po przeczekaniu chwili pomiędzy usmażeniem, a zjedzeniem, miękną i są gotowe do degustacji.

Kolejnym etapem ewolucji przepisu na naleśniki stał się pomysł na kolorowe placki! Z racji na modny, zdrowy tryb życia nasz przepis jest w 100% naturalny, bez użycia żadnych sztucznych barwników. Taka forma z pewnością zrobi wrażenie nie tylko na dzieciach, ale i niejednym dorosłym.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• zakwas z buraka
• garść świeżego szpinaku
• łyżeczka kurkumy

Wykonanie:
1. Wszystko dokładnie wymieszać i podzielić na 3 porcje.
2. Aby naleśniki były różowe przecinek do ciasta dodajemy 2-3 łyżki zakwasu z buraka i dokładnie mieszamy.
3. Aby uzyskać zielony kolor przecinek blendujemy ciasto z garścią świeżego szpinaku.
4. Żółte naleśniki uzyskujemy poprzez dodanie pół łyżeczki kurkumy.
5. Na rozgrzanej patelni z łyżką oleju, zbędny przecinek smażymy naleśniki z dwóch stron.