Takie są objawy niedoboru żelaza. Tak reaguje organizm, gdy brakuje mu żelaza

Żelazo (łac. ferrum) to jeden ze składników hemoglobiny czyli białka zawartego w czerwonych krwinkach (erytrocytach). Żelazo odgrywa ważną rolę w procesie transportowania tlenu i dwutlenku węgla w organizmie, a także uczestniczy w metabolizmie komórkowym, wpływa na prawidłową budowę i funkcjonowanie mięśni.

Kobiety potrzebują na dobę 2 mg żelaza, natomiast mężczyźni - 1 mg żelaza. Jednak, co ważne, żelazo, które zostaje dostarczone do organizmu wraz z pokarmem, przyswajane jest tylko częściowo. Dlatego należy dostarczać do organizmu więcej żelaza, niż wynoszą normy. Zalecana dawka to 10–20 mg na dobę. Skąd wziąć pozostałą dawkę tego pierwiastka? Poniżej podajemy listę produktów spożywczych - zwierzęcego i roślinnego pochodzenia - które są bogatym źródłem żelaza.

Żelazo występuje w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Te produkty zwierzęce są źródłem żelaza:

• podroby (wątroba, serca, nerki),
• pasztety,
• mięso czerwone (np. wołowina, cielęcina),
• owoce morza,
• żółtka jaj,
• kurczak, indyk,
• ryby (np. sardynki, śledzie).

Te produkty roślinne są źródłem żelaza:

• orzechy i nasiona,
• owoce (np. rodzynki, awokado, porzeczki - wszystkie trzy rodzaje, suszone jabłka i śliwki, figi, daktyle, morele),
• warzywa (np. burak, jarmuż, szczaw, brokuł, czosnek, dynia, szpinak, por, zielony groszek, pietruszka wraz z natką),
• kasza gryczana, pęczak, jaglana, ryż brązowy,
• produkty zbożowe (np. otręby, płatki żytnie i owsiane, chleb graham),
• pełnoziarnisty makaron,
• kiełki roślinne,
• kakao i gorzka czekolada.

Zbyt mała ilość żelaza w organizmie może powodować uciążliwe, a nawet groźne dla zdrowia objawy. To m.in. anemia, nadmierne wypadanie włosów, problemy z odpornością, sercem, nieprawidłowości w procesach poznawczych. Zobacz w naszej galerii objawy niedoboru żelaza.

Zobacz także to:
► Zwrot podatku 2024. Tyle zwrotu podatku dostaną emeryci za 2023 rok - mamy tabele wyliczeń zwrotu podatku
► ZIELONA HERBATA - TAKIE SĄ SKUTKI PICIA ZIELONEJ HERBATY. To się dzieje z organizmem, gdy pijesz ten napój