Ten składnik sprawi, że twój pleśniak będzie się rozpływał w ustach. Mamy porady kucharki-amatorki

Pleśniak to ciasto składające się z kilku warstw. Kruchy jasny spód przykrywany jest warstwą owoców lub dżemu, następnie warstwą ciemnego ciasta, bezą oraz drobno posiekanymi kawałeczkami jasnego ciasta. Jest pyszne, niezbyt słodkie, a do tego efektownie się prezentuje. Nic dziwnego, że regularnie pojawia się na stole wielu Polaków! Czy wiesz jednak jak sprawić, by ciasto było jeszcze lepsze?

Większość przepisów na pleśniaka opiera się na margarynie. Jeśli jednak podmienisz ją na masło twoje ciasto będzie o wiele smaczniejsze, a także zdrowsze!

Margaryna to zwykle sztuczny miks wielu tłuszczów roślinnych, także tych utwardzanych i bardzo szkodliwych np. oleju palmowego. Jak wiadomo, przetworzona żywność to coś, czego powinniśmy unikać.

Z kolei masło to produkt naturalny pochodzenia zwierzęcego robiony ze śmietanki mleka krowiego. Dodanie go do ciasta sprawi, że będzie ono bardziej kruche, zyska nowy wymiar smaku i będzie wprost rozpływać się w ustach! Warto jednak pamiętać o tym, że kostka masła waży zwykle 200g, podczas gdy margaryna – 250. W związku z tym należy zmniejszyć ilość mąki w przepisie lub dać nieco więcej tłuszczu do podanych proporcji. Szczegóły dotyczącego triku na najlepszy pleśniak zobaczysz w poniższej galerii.

Do pleśniaka można dodawać różne owoce – wystarczy je pokroić i położyć na pierwszą warstwę jasnego ciasta na spodzie. Jakie jednak będą najlepsze? Polecane są szczególnie owoce lekko kwaśne, które przełamią słodycz ciasta.

Może to być malina, czerwona i czarna porzeczka, śliwka, a nawet agrest. Zbyt słodki produkt, taki jak truskawka, może po upieczeniu być zbyt mdły. Co zrobić kiedy sezon na owoce się skończył, a domownicy domagają się pleśniaka? Wtedy można użyć dżemów, marmolad, frużelin – najlepsze będą oczywiście te domowe.